餐具消毒的方法大全和注意事项
发布日期:2020-12-04
无论是家里还是外面,餐具的清洗与消毒都是重要的一项工作,毕竟作为食物接触用品,卫生的餐具也是降低病菌传染,防止病从口入的一个重要因素,特别是在外用餐,重复使用的餐具如果消毒不彻底,所危害使用者的身体,而大家在外用餐,除了要做好干净餐具的鉴别外,还经常会用热水烫一下或用纸巾擦一下餐具,这种方法效果不好,下面我们就介绍餐具的各种消毒方法,您可以根据实际情况进行合理选择。
一、高温消毒
1、煮沸:餐具清洗干净后,可以放到锅里,注入可完全盖过餐具的干净水,然后开火煮沸,注意水开后要保持半小时左右,这样才能更特地的杀灭各种细菌,然后自然降温风干即可;
2、蒸汽:放到蒸屉上,在蒸锅内加入水,放上蒸屉,把清洗干净的餐具放到蒸屉上,并开火蒸煮,同样要注意蒸煮20分钟以上才可以;
3、曝晒:如果没有条件进行其他消毒,可以将洗好的餐具放到阳光下曝晒,大约40分钟以上可以消除大部分有害菌。
高温消毒适合家庭里面餐具比较少的情况下使用。
二、机械消毒
洗碗机和消毒柜是餐饮机构、消毒企业主要使用的餐具消毒设备,其中洗碗机是清洗加高温消毒的多功能餐具清理设备,而消毒柜则利用臭氧和远红外线进行20分钟左右的杀菌消毒。
三、化学消毒
主要是使用消毒剂来杀菌,因为有的餐具不耐高温,容易变形,所以使用药剂要消毒是很好的方法,通常消毒企业会使用可调配比例的药液,注意要做好药液浓度的控制,消毒后也要多次浸泡清洗,避免消毒药液残留
通过以上介绍可知,每种方法的有效实施,都离不开充分的消毒时间,这也是大家在餐具消毒实际操作中要做好的因素。