餐具消毒的方法大全和注意事项
发布日期：2020-12-04
无论是家里还是外面，餐具的清洗与消毒都是重要的一项工作，毕竟作为食物接触用品，卫生的餐具也是降低病菌传染，防止病从口入的一个重要因素，特别是在外用餐，重复使用的餐具如果消毒不彻底，所危害使用者的身体，而大家在外用餐，除了要做好干净餐具的鉴别外，还经常会用热水烫一下或用纸巾擦一下餐具，这种方法效果不好，下面我们就介绍餐具的各种消毒方法，您可以根据实际情况进行合理选择。
一、高温消毒
1、煮沸：餐具清洗干净后，可以放到锅里，注入可完全盖过餐具的干净水，然后开火煮沸，注意水开后要保持半小时左右，这样才能更特地的杀灭各种细菌，然后自然降温风干即可；
2、蒸汽：放到蒸屉上，在蒸锅内加入水，放上蒸屉，把清洗干净的餐具放到蒸屉上，并开火蒸煮，同样要注意蒸煮20分钟以上才可以；
3、曝晒：如果没有条件进行其他消毒，可以将洗好的餐具放到阳光下曝晒，大约40分钟以上可以消除大部分有害菌。
高温消毒适合家庭里面餐具比较少的情况下使用。
二、机械消毒
洗碗机和消毒柜是餐饮机构、消毒企业主要使用的餐具消毒设备，其中洗碗机是清洗加高温消毒的多功能餐具清理设备，而消毒柜则利用臭氧和远红外线进行20分钟左右的杀菌消毒。
三、化学消毒
主要是使用消毒剂来杀菌，因为有的餐具不耐高温，容易变形，所以使用药剂要消毒是很好的方法，通常消毒企业会使用可调配比例的药液，注意要做好药液浓度的控制，消毒后也要多次浸泡清洗，避免消毒药液残留
通过以上介绍可知，每种方法的有效实施，都离不开充分的消毒时间，这也是大家在餐具消毒实际操作中要做好的因素。
